贅沢の極み!金沢の和カフェ「つぼみ」で食べる絶品完熟フルーツのかき氷は料亭の味✨

金沢の、21世紀美術館からほど近い、柿木畠商店街にある「つぼみ」は、

ミシュラン石川・富山で☆を2個獲得した料亭「杉の井穂濤」が手掛ける和カフェです✨

江戸時代に築かれた石垣と、辰巳(たつみ)用水がすぐそばを流れ、

心地よいせせらぎが聞こえてくる落ち着いた大人の雰囲気のステキなカフェなんですよ✨

 

夏が近づくと、おいしい「つぼみの氷」が始まります💛

それがとっても濃厚な生のフルーツをピューレ状にした自家製シロップをかけていただくという

なんとも贅沢な大人の「かき氷」です💛

VIVANのオススメは、「つぼみの氷・生完熟白桃」🍑

 

 

つぼみ」では、すべのスイーツ・お茶・お冷に山の湧水を使用しており、

素材選びにもこだわっているそうです✨

そのせいでしょう✨氷はふわふわで、口に入れると途端にすっと溶ける柔らかい口当たりがたまりません💛

そこに、ものすごく濃厚な生の完熟桃のシロップを自分で調整しながら掛けていただくわけです( *´艸`)

 

 

かる~いくちどけの氷と、めちゃくちゃ濃厚なシロップのマリアージュ💛

最後に溶けて器に残った桃のシロップの溶けている水まで飲みほしてしまうおいしさです✨

今年の夏は、暑くなりそう!!🌞

夏の金沢に行ったらぜひ、この大人のかき氷を堪能してみてくださいね💛

 

 

つぼみ
住所:石川県金沢市柿木畠 3-1
営業時間:11:00~19:00
定休日:水曜日
電話: 076-232-3388
http://tsubomi-kanazawa.jp