もうすぐ鮎の季節ですよ～✨富山は庄川の絶品鮎を堪能しよう💛

vivalavidaグルメ

過ごしやすい季節になりました✨

もうすぐ、おいしい鮎のシーズンがやってきますね💛

富山県を流れる庄川は、鮎釣りで有名な漁場で、富山湾から遡上する鮎は絶品なんですよ✨

だから、庄川沿いには鮎が食べられる専門店がいくつかあります(*‘∀‘)

今日はその中から、VIVAが行った「鮎の里」をご紹介✨

 

 

2016年6月3日刊行のガイドブック「ミシュランガイド富山・石川(金沢)2016特別版」にも掲載されたお店✨

鮎のシーズンが始まると、とっても混雑していて、お昼時なんかに行くと、結構待つことも・・・。

 

 

そんな時は、待ち時間を利用して、お店のすぐ目の前にある「庄川用水合ダム」周辺をお散歩してみるのもいいでしょう✨

ここは、上流の小牧ダムへ広がる庄川渓の入口となっていて、ちょっとした散策路が整備されているんですよ( *´艸｀)

ベンチもあったりして、とても開放的です✨

だから、待ち時間なんてなんのその💛

 

春から夏にかけての「若鮎」は、「香魚」とよばれるほど、川魚特有の臭味もなく、

逆に、スイカに似たさっぱりしたいい香りがするんです🐟

夏をよぶ川魚としても知られています✨

 

 

臭みがないから、お刺身もとってもおいしい💛

コリっと新鮮な触感がまたたまりませんよ( *´艸｀)

 

 

そしてなんといっても絶品なのが、炭火でじっくりと焼き上げた鮎の塩焼きです✨

小ぶりの鮎は、頭からしっぽまで、骨もぜ～んぶ食べられます💛

 

 

一人で5匹くらいペロッといけちゃいますよ♪

やわらかくて、いい香り～( *´艸｀)

 

また、鮎の季節は、春夏だけじゃありませんよ～✨

秋には、「子持ち鮎」を食べることができます💛

秋の「子持ち鮎」は春夏の「若鮎」よりも少し大きくて、子持ちなのでお腹のあたりがふっくらしています✨

下の写真が「子持ち鮎」です✨

↓　　　↓　　　↓

 

 

秋の鮎は、鮎独特の香りは薄いけれど、子持ちならではの深い旨みを堪能できますよ💛

 

 

 

ぜひ一度、庄川の鮎を、季節ごとに楽しんでみてくださいね(*‘∀‘)

そうそう！食べ終わったら、近くにある「道の駅庄川」へ立ち寄るのがオススメです✨

ここのオリジナルソフトクリームで「庄川おんせん野菜」の生姜を使用した「しょうがソフト」が

おいしいです💛


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富山県庄川峡　本格炭火焼　鮎料理の店　鮎の里
住所：富山県砺波市庄川町金屋2131-6
営業時間：11:00～15:30(L.O.14：30/最終入店14：30）/16:30～20:30(L.O.19：30/最終入店19：30）
定休日：鮎シーズン中（3～11月末）は無休
電話： 0763-82-7110
http://www.ayu-sato.com/ayunosato/index.html