予約がなかなか取れないという人気の居酒屋「いたる」が展開する、
のど黒めし専門店「のど黒めし本舗 いたる 」。
こちらは、ランチの営業もしています。
一度食べてみたいと思っていたので、待つのを覚悟して行ってみました✨
営業時間は12時からですが、11時から名前記入することができるので、
開店前に一度いってみるといいと思います。
私は11:30頃に行って、12番目に名前を記入。
その後、また開店時間の12時にお店に行ってみると、順番に名前が呼ばれます。
第一陣に入れないとその後は1時間待ちは間違いなさそうです。
ちょうど私の前で、満席になってしまったので、かなり待つことになりました💦
寒かったーーー⛄
やっと入店して、もちろん「のど黒めし」を注文💛
メニューにも書いてありますが、
①まずはそのままで。
②次に薬味をのせて。
③のど黒出しをかけて。
と、ひつまぶし方式でいただきます💛
柚子胡椒と大葉と味噌を混ぜ込んだご飯の上に、のど黒が炙られてたっぷりのっています💛
もうすでにのど黒の脂がしっとり浮き出ています✨
まずはそのままで💛
シンプルに調理されたのど黒ですが、ご飯に味が付いているのでちょうどいいお味つけです。
しっとりのど黒は口に入れると、とろけるように柔らかくてビックリしますよ💛
気を抜くと、美味しさのあまりそのままで全部食べつくしてしまいそうwww
忘れないうちに、次!薬味をのせて✨
ワサビをのせたので、ちょこっとだけお醤油をたらしました。
おいしーーーーーい💛
ネギとゴマがいい仕事します。
さっきと全然違う感じ✨
これを食べている合間に、次のステップのためののど黒出しをお願いします。
すると熱い出しを用意してもらえるんです( *´艸`)
そして、次はその出しを注いでいただきます💛
出しったって、この色✨
白濁していて豚骨スープみたいな色してますよ(*´з`)
のど黒の骨から時間をかけてとった出しは濃厚です✨
余らせることなく全部飲み干しちゃいましょうね💛
金沢でのど黒を楽しむなら絶対ここですよ~!( *´艸`)
のど黒めし本舗 いたる
住所:石川県金沢市柿木畠2-8
営業時間:12:00~14:00(L.O.14:00) /17:30~21:00(L.O.20:30)
定休日:日曜日(※月曜日が祝日の場合は日曜営業、月曜休み)
電話: 076-233-1147
http://www.itaru.ne.jp/kakinoki.htm