金沢で堪能する高知の味!絶品「わら焼きカツオの塩タタキ」

このところ毎日雪が舞う金沢⛄

そんなの気にしていられない!とランチにお出かけした先は「土佐わら焼き酒場いごっそう」です(*‘∀‘)

こちら居酒屋ですが、ランチやっているんです。

こちらのおいしいおいしい「カツオの塩タタキ定食」を紹介します✨

 

 

威勢のいいBGMとともに感じのいい店員さんが迎えてくれます。

 

 

こちらは、昨年の3月にオープンした、高知、土佐のお料理専門の居酒屋さんです。

土佐のたくさんの「美味しい」を金沢に届けたい!という思いをこめて作ったお店だそうですよ( *´艸`)

ランチのメニューはこちら。

↓  ↓  ↓  ↓

 

うつぼ」ってなによ!!!!と一瞬ビックリしつつ、迷わず「カツオ塩タタキ定食」を注文しました💖

だってそれは、こちらのお店の看板メニューなんです✨

なんと、豪快に藁の炎で焼き上げるんですよ!本格的です!

この日は雪の影響もあり、お客さんの少ない店内でしたが、私たちのためにちゃんとボウボウ藁を燃やして、

カツオを焼き上げていました。

これがとってもいい香りで、席まで藁を焼く燻製のようないい匂いがふんわりとやってきます。

 

そして出来立てが運ばれてきましたよ♪

 

 

美しい!!色鮮やかです( *´艸`)

一切れがとても大きくて厚みのなかなかですよ✨

そしてさすが焼き立て!いい具合に香ばしく仕上がってます。

わらで焼くことで、食欲をそそる薫りがかつおについて、その豪快な炎で旨み凝縮するんだそうです。

 

 

食べてみると、まったく臭みはなく、いい歯ごたえがあります。

これだけ臭みがないから、塩だけでもこんなに美味しく食べられるんでしょうね。

絶対後から、ポン酢とか、醤油とか欲するーなんて思っていた私がおバカさんでしたねww

塩と薬味のみで完食しました(●´ω`●)

 

 

そんでまた、ごはんに合うんです!!

ありがたいことに、ごはんとお味噌汁はおかわり自由です✨

それはもうごはんが進むことまちがいなしです✌

大満足のランチとなりました。

ウツボも気になるーーーーでも次回きてもまたカツオの塩タタキ定食にしていまいそう(*’ω’*)

 

土佐わら焼き酒場 いごっそう
住所:石川県金沢市若宮2-17
営業時間:17:00~24:00(L.O.23:00)
定休日:月曜日
電話: 076-223-4351
http://japanese-izakaya-restaurant-3531.business.site/